ctra. de Cadaqués, s/n - Cadaqués (17488)

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La famille Martín Faixó, originaire de Cadaqués, s’est lancé l’année 2000 dans le project de la plantation et la récupération de la vigne sur le Parc Naturel du Cap de Creus. Quatre ans plus tard, les premiers raisins se ceuillaient à la main dans les mêmes terres où ils l’avaient fait les deux générations antérieures. Ce n’ai que jusqu’à 2007 quand les vins rouges Cadac 04 et Perafita 05, le Picapoll 07 et les vins doux sont sortis au marché inscrits dans la DO Empordà. Un an après, le rosé. Le nom du vin, Perafita, fait référence à la ferme du XIVe siècle qui délimite les municipalités de Cadaqués, Roses et le Port de la Selva lequel en 2003 la famille acquiert et restaure pour la transformer en cave. HISTOIRE Le lien familial avec le monde du vin vient de loin. La branche maternel (Faixó), travailler la pêche et l’agriculture, la vigne et les oliviers. Du coté paternel (Martín), ils ont toujours travaillé dans la restauration. Depuis 30 ans, les Martín Faixó tiennent le restaurant Can Rafa à Cadaqués. L’actuelle génération a uni les deux vocations familiales en créant le Celler Martin Faixó. La cave dispose de 11 hectares de vigne sur un terrain minéral composé d’ardoise. Cette année il est prévu d’augmenter le terrain de plantation en ajoutant deux hectares, qui seront destinées à la variété picapoll. Leur production annuelle est de 35.000 bouteilles, dont le 2 % se destinent à l’exportation. Ils exportent aujourd hui en Belgique et en Chine et projettent entrer au marché des États-Unis. En 2010 la famille Martin Faixó agrandie les services de la cave avec l’ouverture de cinq chambres pour le tourisme vinicole: Plus de Perafita. Les hôtes ont l’opportunité de s’approcher au monde du vin et de la vigne auprès des propriétaires, en même temps connaître les attraits principaux touristiques que la Costa Brava offre.